第432章（4 / 4）
“恩，我想扩大一些，咱们的客流量不少，总不能老是撵客人出去。短时间还好，时间长了，再好吃客人都不愿意过来。不如把店面扩大，然后前面弄一个柜台，专门卖容易打包带走的菜。进店吃不了的话，客人也可以打包带走，稍微分流一下。”
这是廖清欢之前琢磨的，参考京城的烤鸭，人家怎么就能打包呢？他们海城菜也可以啊，譬如一些下酒的凉菜之类的，都可以打包，还有蟹壳黄那些，每天现做现卖，她把控好味道就行了。
这样一来，等不到进店吃的客人就可以打包带走嘛！
“这主意好，每天那么多客人排队，能进来吃的实在是太少了。还有好多来海城玩的客人。打听到咱们这好吃，兴冲冲过来排队，结果啥也没吃上就回去了。如果有个柜台可以让人打包带走，那些进不了店的客人也能吃上。只是咱们酒楼厨子不多啊，到时候人手不够。”
刘红星细细想了下，酒楼确实要扩大了，只是人手问题。
“人手不是问题，我听说我那几个没去鹰国的徒弟说，国营饭店现在越来越没竞争力了，主要是现在开饭店开酒楼的多了，人家服务还特别好呢。他们也带了些徒弟，基本都想出来另外找事干，不想在国营饭店里混一辈子，如果咱们这要人，我们去说说，总有些要过来的。” ↑返回顶部↑
这是廖清欢之前琢磨的，参考京城的烤鸭，人家怎么就能打包呢？他们海城菜也可以啊，譬如一些下酒的凉菜之类的，都可以打包，还有蟹壳黄那些，每天现做现卖，她把控好味道就行了。
这样一来，等不到进店吃的客人就可以打包带走嘛！
“这主意好，每天那么多客人排队，能进来吃的实在是太少了。还有好多来海城玩的客人。打听到咱们这好吃，兴冲冲过来排队，结果啥也没吃上就回去了。如果有个柜台可以让人打包带走，那些进不了店的客人也能吃上。只是咱们酒楼厨子不多啊，到时候人手不够。”
刘红星细细想了下，酒楼确实要扩大了，只是人手问题。
“人手不是问题，我听说我那几个没去鹰国的徒弟说，国营饭店现在越来越没竞争力了，主要是现在开饭店开酒楼的多了，人家服务还特别好呢。他们也带了些徒弟，基本都想出来另外找事干，不想在国营饭店里混一辈子，如果咱们这要人，我们去说说，总有些要过来的。” ↑返回顶部↑