第400章（1 / 3）
家里的酒楼也不是一直都那么大的，据说当初就一个门脸，是慢慢扩张，才有了如今的规模。
她没有要把酒楼弄多大的心思，也没想让酒楼多有名气。她只是想慢慢发展，给自己找点不一样的事情做。
现在酒楼生意很好，好到什么程度呢？海城但凡是有点钱的人，都愿意上酒楼吃饭。
门口的队伍饭点之前就能排得长长的，但能进来吃的少之又少，往往前面进来的后面的人只能失望的离开。
虽然酒楼这个状态很好，但廖清欢并不希望一直是这样，时间长了，大家就会认为聊家酒楼很难排队，渐渐的人只会越来越少。
再一个就是当初她爷爷说过，以他们的家底，想随便出去玩都行，但为什么还要一代一代的往下传，为什么还要让孩子守着店？
最根本的原因，不是挣钱了，而是传承。
酒楼的传承不像手艺活，找几个徒弟，一代代的传下去。但酒楼的基地不一样，它除了需要徒弟，还需要客人，尤其是捧场的客人。
捧场的客人可以变换，但必须有人捧场。
让客人捧场的唯一理由，就是他吃到嘴了，并且觉得好吃，勾得他念念不忘。
但如果那些捧场的客人每次来都进不去的时候，久而久之，他就不会来了。因为让他们念念不忘的感觉已经消失，他的新鲜感被其他食物取代了。
这并不是说廖清欢对自家酒楼的手艺不自信，只能说他们是厨师，可不是神仙，不会真让所有吃过的人记一辈子。
但她能做到让所有客人满意吗？没办法，她也做不到，众口难调这个词她一直都知道。
每一代传承的人都有不同的发展，或许是奠定酒楼的基调，或许确定酒楼的风格。她也想给酒楼带来不一样的发展，那就从扩大店面这一块开始。
至少，不会让那么多客人久等也吃不到，尽可能多的让客人们尝到他们廖家酒楼出的本帮菜。
↑返回顶部↑
她没有要把酒楼弄多大的心思，也没想让酒楼多有名气。她只是想慢慢发展，给自己找点不一样的事情做。
现在酒楼生意很好，好到什么程度呢？海城但凡是有点钱的人，都愿意上酒楼吃饭。
门口的队伍饭点之前就能排得长长的，但能进来吃的少之又少，往往前面进来的后面的人只能失望的离开。
虽然酒楼这个状态很好，但廖清欢并不希望一直是这样，时间长了，大家就会认为聊家酒楼很难排队，渐渐的人只会越来越少。
再一个就是当初她爷爷说过，以他们的家底，想随便出去玩都行，但为什么还要一代一代的往下传，为什么还要让孩子守着店？
最根本的原因，不是挣钱了，而是传承。
酒楼的传承不像手艺活，找几个徒弟，一代代的传下去。但酒楼的基地不一样，它除了需要徒弟，还需要客人，尤其是捧场的客人。
捧场的客人可以变换，但必须有人捧场。
让客人捧场的唯一理由，就是他吃到嘴了，并且觉得好吃，勾得他念念不忘。
但如果那些捧场的客人每次来都进不去的时候，久而久之，他就不会来了。因为让他们念念不忘的感觉已经消失，他的新鲜感被其他食物取代了。
这并不是说廖清欢对自家酒楼的手艺不自信，只能说他们是厨师，可不是神仙，不会真让所有吃过的人记一辈子。
但她能做到让所有客人满意吗？没办法，她也做不到，众口难调这个词她一直都知道。
每一代传承的人都有不同的发展，或许是奠定酒楼的基调，或许确定酒楼的风格。她也想给酒楼带来不一样的发展，那就从扩大店面这一块开始。
至少，不会让那么多客人久等也吃不到，尽可能多的让客人们尝到他们廖家酒楼出的本帮菜。
↑返回顶部↑