第315章（1 / 3）
“廖师傅您可别客气了，咱屋里还有吃的吗？有吃的给我来两口，大早上的我这开会开到刚刚就没停过，一出来就赶紧上你们这了，讲了一上午口干舌燥肚子还咕咕叫。”
张卫红拍拍肚子，确实叫得轰鸣。
廖清欢忍着笑，“有有有，不过大厨房做的菜还没出来，小厨房有我新做的咸鲞鱼，还有早上刚去买的莴笋，我给你快速的做两个菜，一个咸鲞鱼蒸肉饼，一个凉拌莴笋。”
“行行行，您做什么都行，反正我都爱吃。”
张卫红知道廖清欢手艺有多好，一点都不带挑的。
廖清欢把袖子挽起来，对刘红星说道：“你菜做完了吗？做完了就陪着张局长喝会茶，你俩聊聊天。”
刘红星应声坐下，顺手翻出两个杯子，然后把放在桌子上的茶壶抬起来倒了两杯茶，其中一杯递到张卫红面前，“您这急急忙忙的过来，是不是有什么大事啊？”
张卫红端起杯子一饮而尽，喝完了才神神秘秘的点点头。
“还真是大事，等我吃饭的时候再和你们说，这事得廖师傅听着，你听了没用。”
刘红星眉毛一挑，便也不再追问，待会和师父一道听了就是。
廖清欢这边取了块猪肉剁成肉泥，这肉泥剁得很细，都要看不出颗粒感了。然后把肉糜摊成肉饼，摆在盘子里，中间挖出一个洞来，磕一个咸鸭蛋卧在中间。
她做的咸鲞鱼以前能上货店去买，现在货店买不着了，她就想着自己做。做出来鲞鱼硬硬板板的，肉质的颜色特别好看，嫩嫩的桃红色，头和尾巴都给剁掉，然后再剁成小块，一块块的摆在肉饼上。
上锅蒸熟的同时廖清欢把莴笋洗干净，外面一层厚的筋膜给削了，就只留下里面最鲜嫩的部分。然后莴笋斜刀切成薄片，再给切成细细的丝。
锅里烧上热水，笋丝扔到锅里烫去涩味，没一秒的功夫就捞起来滤水摆在盘子里。
白芝麻麻油香油稍稍拌一下，堆着尖嫩中透翠的凉拌笋丝就做好了。
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张卫红拍拍肚子，确实叫得轰鸣。
廖清欢忍着笑，“有有有，不过大厨房做的菜还没出来，小厨房有我新做的咸鲞鱼，还有早上刚去买的莴笋，我给你快速的做两个菜，一个咸鲞鱼蒸肉饼，一个凉拌莴笋。”
“行行行，您做什么都行，反正我都爱吃。”
张卫红知道廖清欢手艺有多好，一点都不带挑的。
廖清欢把袖子挽起来，对刘红星说道：“你菜做完了吗？做完了就陪着张局长喝会茶，你俩聊聊天。”
刘红星应声坐下，顺手翻出两个杯子，然后把放在桌子上的茶壶抬起来倒了两杯茶，其中一杯递到张卫红面前，“您这急急忙忙的过来，是不是有什么大事啊？”
张卫红端起杯子一饮而尽，喝完了才神神秘秘的点点头。
“还真是大事，等我吃饭的时候再和你们说，这事得廖师傅听着，你听了没用。”
刘红星眉毛一挑，便也不再追问，待会和师父一道听了就是。
廖清欢这边取了块猪肉剁成肉泥，这肉泥剁得很细，都要看不出颗粒感了。然后把肉糜摊成肉饼，摆在盘子里，中间挖出一个洞来，磕一个咸鸭蛋卧在中间。
她做的咸鲞鱼以前能上货店去买，现在货店买不着了，她就想着自己做。做出来鲞鱼硬硬板板的，肉质的颜色特别好看，嫩嫩的桃红色，头和尾巴都给剁掉，然后再剁成小块，一块块的摆在肉饼上。
上锅蒸熟的同时廖清欢把莴笋洗干净，外面一层厚的筋膜给削了，就只留下里面最鲜嫩的部分。然后莴笋斜刀切成薄片，再给切成细细的丝。
锅里烧上热水，笋丝扔到锅里烫去涩味，没一秒的功夫就捞起来滤水摆在盘子里。
白芝麻麻油香油稍稍拌一下，堆着尖嫩中透翠的凉拌笋丝就做好了。
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