第275章（3 / 3）
“恩，就说点普通家常。”张瓢应了声。
廖清欢拿手帕给小丸子擦擦嘴，小家伙勺子还是使用得不利索，经常吃到嘴边上。
那边吕锅他们已经去拿纸笔就着桌子开始写了，你一言我一语的好不热闹。
廖清欢微笑着看着他们，给自己舀了一碗鸡脚花生汤，夹了块炸枣轻咬一口。
今天晚上陆长缨他们不回来吃饭，只有他们几个人，吕锅想喝花生汤了，廖清欢便炖了一份，因为没想着做饭，便又做了点炸枣。
这些做法都是之前京城的谢建谢师傅教她做的，她以前可没炖过什么鸡脚花生汤。
这汤不难炖，就是把鸡脚尖给去了，然后花生米放到温水里泡半个小时。然后像普通炖汤那样，拿一口炖汤的罐子，将花生米鸡脚什么的都放进去，去腥的姜片黄酒不能少，然后煮上两个小时就行。
当然了，跟普通喝汤不一样的点在于盛起来之前得淋上鸡油，鸡油很香，配合这样的独具氛围的汤品饮用，花生酥烂香软，鸡脚已经炖得透骨，轻轻吮吸便皮肉脱骨分离，既好吃又好喝，她本人之前坐月子的时候就爱喝这道汤。
至于炸枣，在他们这边就叫麻团，廖清欢很早以前就吃过。
就是拿糯米粳米粉混合揉成团子，这样做出来的皮子软糯内韧，吃的时候能扯得变形。里面可以填料也可以不填，廖清欢是往里面填了的，做了笋肉馅的，也做了红豆馅的，一个是甜口的，一个是咸口的，味道大不相同。外面滚上芝麻后就放到油锅里去炸，麻团在炸的时候会膨胀变成一个微微透光，表皮浅褐黄的圆球。
表皮咬下去脆得像薄饼，非常非常的薄，咬下之后会发现内里又白又软又糯，除了扯内料变形，那种脆香还有芝麻的香味会让人非常的满足。
她填的馅料又是大家喜欢吃的，笋肉馅里面盈满了汁水，红豆馅料的甜味充裕，几乎每个人都是吃了两个。这玩意顶饱得很，一般吃两个就够了。
廖清欢自己又吃了红豆馅的，等她汤喝完麻团吃完，那边的信也写到了尾声。 ↑返回顶部↑
廖清欢拿手帕给小丸子擦擦嘴，小家伙勺子还是使用得不利索，经常吃到嘴边上。
那边吕锅他们已经去拿纸笔就着桌子开始写了，你一言我一语的好不热闹。
廖清欢微笑着看着他们，给自己舀了一碗鸡脚花生汤，夹了块炸枣轻咬一口。
今天晚上陆长缨他们不回来吃饭，只有他们几个人，吕锅想喝花生汤了，廖清欢便炖了一份，因为没想着做饭，便又做了点炸枣。
这些做法都是之前京城的谢建谢师傅教她做的，她以前可没炖过什么鸡脚花生汤。
这汤不难炖，就是把鸡脚尖给去了，然后花生米放到温水里泡半个小时。然后像普通炖汤那样，拿一口炖汤的罐子，将花生米鸡脚什么的都放进去，去腥的姜片黄酒不能少，然后煮上两个小时就行。
当然了，跟普通喝汤不一样的点在于盛起来之前得淋上鸡油，鸡油很香，配合这样的独具氛围的汤品饮用，花生酥烂香软，鸡脚已经炖得透骨，轻轻吮吸便皮肉脱骨分离，既好吃又好喝，她本人之前坐月子的时候就爱喝这道汤。
至于炸枣，在他们这边就叫麻团，廖清欢很早以前就吃过。
就是拿糯米粳米粉混合揉成团子，这样做出来的皮子软糯内韧，吃的时候能扯得变形。里面可以填料也可以不填，廖清欢是往里面填了的，做了笋肉馅的，也做了红豆馅的，一个是甜口的，一个是咸口的，味道大不相同。外面滚上芝麻后就放到油锅里去炸，麻团在炸的时候会膨胀变成一个微微透光，表皮浅褐黄的圆球。
表皮咬下去脆得像薄饼，非常非常的薄，咬下之后会发现内里又白又软又糯，除了扯内料变形，那种脆香还有芝麻的香味会让人非常的满足。
她填的馅料又是大家喜欢吃的，笋肉馅里面盈满了汁水，红豆馅料的甜味充裕，几乎每个人都是吃了两个。这玩意顶饱得很，一般吃两个就够了。
廖清欢自己又吃了红豆馅的，等她汤喝完麻团吃完，那边的信也写到了尾声。 ↑返回顶部↑