第70章（3 / 7）
“还行吧，以前的同事都喜欢吃火锅，要么潮汕牛肉锅，要么是这个，再就是毋米粥火锅了。”
沈小甜承担了下东西的工作，陆辛就主动给她调蘸料，蒜末、葱末、香油、酱油……某种意义上来说，广东火锅连蘸料都简陋。
锅再次煮开，两个人就开始涮鱼肉吃，鱼背的肉是带了一点皮切成了能透光的薄片，一煮就熟了，肉质很脆，就是几乎没有脂肪，一不小心就老了。
不过这个事儿在陆辛的手里是肯定不用担心的，他拿着漏勺，俨然一个绝世神厨的样子，鱼片熟到恰到好处的那一瞬间，他就把鱼片捞了出来，不光捞出来还要立刻分开塞到蘸料里，入味加降温，生怕鱼片自身的余温让它“过熟”。
这活儿他干得龙精虎猛，沈小甜也就乐得不管，坐在那儿等着他来照顾。
鱼皮完全不辜负这个“脆”字，不仅鲜甜，还脆嫩，齿间有声，舌尖有香，也是一烫就熟了的东西。
跟鱼背肉和鱼皮比，鱼腩肉和鱼鳍能让人真正感受到吃到脂肪的快乐，香嫩鲜滑，陆辛说这个脆肉鲩想要好吃得把鱼送到专门的水域“饿”上四十天，就是停止人工投喂，让它们脱去多余的脂肪，还能去除肉里的土腥气。
“我认识的好几个厨子都说，广东人啊，牛肉要够鲜，鱼肉要够脆，舌头是真讲究。”
沈小甜想想自己广东本地的同事，再想想被同化了的米然，点点头，笑了：
“可惜我在广东呆了这么多年，还真没觉得自己变讲究了。倒是回去了一趟再来，仿佛讲究了不少。”
“嗯？”陆辛捞出一个煮好的鱼鳍放在沈小甜的碗里，“为什么呀？”
“因为有人教我怎么讲究。”
“那小甜儿老师你是真学的挺快。”陆辛说话的时候一本正经，“不亏是当老师的”
沈小甜吃了一口陆辛给的鱼，说：“那也是野厨子教的好。”
酒店订的离他们住的地方大概六七百米远，可吃完饭，沈小甜已经连眼睛都挣不开了。
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沈小甜承担了下东西的工作，陆辛就主动给她调蘸料，蒜末、葱末、香油、酱油……某种意义上来说，广东火锅连蘸料都简陋。
锅再次煮开，两个人就开始涮鱼肉吃，鱼背的肉是带了一点皮切成了能透光的薄片，一煮就熟了，肉质很脆，就是几乎没有脂肪，一不小心就老了。
不过这个事儿在陆辛的手里是肯定不用担心的，他拿着漏勺，俨然一个绝世神厨的样子，鱼片熟到恰到好处的那一瞬间，他就把鱼片捞了出来，不光捞出来还要立刻分开塞到蘸料里，入味加降温，生怕鱼片自身的余温让它“过熟”。
这活儿他干得龙精虎猛，沈小甜也就乐得不管，坐在那儿等着他来照顾。
鱼皮完全不辜负这个“脆”字，不仅鲜甜，还脆嫩，齿间有声，舌尖有香，也是一烫就熟了的东西。
跟鱼背肉和鱼皮比，鱼腩肉和鱼鳍能让人真正感受到吃到脂肪的快乐，香嫩鲜滑，陆辛说这个脆肉鲩想要好吃得把鱼送到专门的水域“饿”上四十天，就是停止人工投喂，让它们脱去多余的脂肪，还能去除肉里的土腥气。
“我认识的好几个厨子都说，广东人啊，牛肉要够鲜，鱼肉要够脆，舌头是真讲究。”
沈小甜想想自己广东本地的同事，再想想被同化了的米然，点点头，笑了：
“可惜我在广东呆了这么多年，还真没觉得自己变讲究了。倒是回去了一趟再来，仿佛讲究了不少。”
“嗯？”陆辛捞出一个煮好的鱼鳍放在沈小甜的碗里，“为什么呀？”
“因为有人教我怎么讲究。”
“那小甜儿老师你是真学的挺快。”陆辛说话的时候一本正经，“不亏是当老师的”
沈小甜吃了一口陆辛给的鱼，说：“那也是野厨子教的好。”
酒店订的离他们住的地方大概六七百米远，可吃完饭，沈小甜已经连眼睛都挣不开了。
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