第61章（2 / 7）
这叫赵韦的小子不是学川菜的吗，今天怎么选了湘菜？
不过细一想，这也正常，敢来参加博古斯赛的选手，哪个没有藏拙……
裁判跟评委商量了一下，然后回到擂台，道：“第一场比主食或小吃，第二场比热菜，但两场做得必须是湘菜可以吗？”
程袖还有赵韦都点头：“好。”
裁判道：“一场比赛限时四十五分钟，现在开始！”
程袖先去挑选食材，而赵韦似乎有意不想跟她碰上，绕过去挑选厨具。
程袖取了一袋糯米，还有香菇、莲藕、肋排等食材，她过去挑厨具的时候，赵韦已经返回挑食材了。
程袖拿了炒锅和蒸锅，然后走到炉台，先把排骨焯一下，清理掉漂浮物，再继续做这道湘菜名点——糯米蒸排骨。
程袖先用香菇和排骨调了酱汁，让蜜汁酱料获取足够的鲜味与肉香。
然后把藕切成碎丁，与煮熟的糯米搅拌起来，再用充斥着香菇鲜浓郁排骨咸香味道的酱料。
程袖用筷子夹起汁多肉嫩的排骨，放在糯米中打个滚，卷起一层糯米，其表面还夹着一层莲藕丁，藕丝在糯米层中穿梭，散发着清香还有酱料里排骨浓郁的香味。
程袖卷的速度飞快，评委共六人，六份的糯米蒸排骨，她只需要做十八块糯米排骨就足够，卷完便把糯米排骨放入蒸锅，轻蒸后再进行摆盘。
这种比赛评委不只是看厨师做得食物味道和口感，也会过多关注摆盘——因为到了国际赛场上就会发现二十四个国家的厨师都是摆盘高手。
卷起排骨的糯米，因酱汁聚集在了底部，所以糯米上面是白色的，下面是金黄的，在摆盘的时候，程袖用香菜叶装点上绿色，白绿相称，春意盎然。
在她完成这道糯米蒸排骨后，赵韦随后完成了点心的制作，两人做好的点心都放到了评委们的桌前。
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不过细一想，这也正常，敢来参加博古斯赛的选手，哪个没有藏拙……
裁判跟评委商量了一下，然后回到擂台，道：“第一场比主食或小吃，第二场比热菜，但两场做得必须是湘菜可以吗？”
程袖还有赵韦都点头：“好。”
裁判道：“一场比赛限时四十五分钟，现在开始！”
程袖先去挑选食材，而赵韦似乎有意不想跟她碰上，绕过去挑选厨具。
程袖取了一袋糯米，还有香菇、莲藕、肋排等食材，她过去挑厨具的时候，赵韦已经返回挑食材了。
程袖拿了炒锅和蒸锅，然后走到炉台，先把排骨焯一下，清理掉漂浮物，再继续做这道湘菜名点——糯米蒸排骨。
程袖先用香菇和排骨调了酱汁，让蜜汁酱料获取足够的鲜味与肉香。
然后把藕切成碎丁，与煮熟的糯米搅拌起来，再用充斥着香菇鲜浓郁排骨咸香味道的酱料。
程袖用筷子夹起汁多肉嫩的排骨，放在糯米中打个滚，卷起一层糯米，其表面还夹着一层莲藕丁，藕丝在糯米层中穿梭，散发着清香还有酱料里排骨浓郁的香味。
程袖卷的速度飞快，评委共六人，六份的糯米蒸排骨，她只需要做十八块糯米排骨就足够，卷完便把糯米排骨放入蒸锅，轻蒸后再进行摆盘。
这种比赛评委不只是看厨师做得食物味道和口感，也会过多关注摆盘——因为到了国际赛场上就会发现二十四个国家的厨师都是摆盘高手。
卷起排骨的糯米，因酱汁聚集在了底部，所以糯米上面是白色的，下面是金黄的，在摆盘的时候，程袖用香菜叶装点上绿色，白绿相称，春意盎然。
在她完成这道糯米蒸排骨后，赵韦随后完成了点心的制作，两人做好的点心都放到了评委们的桌前。
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