第43章（5 / 7）
不知道她们之间谁会占据上风？
olivia挑眉，红指甲伸出来，指着盘里的甜点问道：“这是什么甜点？”
程袖正在做第二组甜点龙须酥，也是宫廷甜点。
麦芽糖拉出层次分明的千丝，入口即化，口感绝对是甜点类美食里最顶级的，此时她在做第二步，把麦芽糖裹上糯米粉，准备要拉成丝，听到询问，便放下手中的事，擦洗双手为对方介绍道：“这是糖卷果，京都的宫廷名点。”
olivia点头，宫廷点心，她知道，是中国古代皇帝吃得东西。
程袖悠然的气质，并不被olivia强势的气场影响，她笑意盈盈，继续介绍：“因为在古代，太医认为山药味甘，无毒，健脾，所以御膳房、太医院与光禄寺等机构合作研做出这道甜点，以山药为主，软绵细腻的口感能让人感受细沙流动，品尝者会极为享受。刚开始它只是道药膳，为完善它，尚食宫有位宫女从拔丝的菜品上得到灵感，触类旁通，把它加入甜蜜的小枣，与山药的甘甜紧密融合，加入青梅等果脯，口味做到甜中含酸，酸中带甜。”
olivia喉咙下意识滚动，但是程袖还在说：“最后把它们用精心熬制的糖浆裹上，外皮变得热烫酥脆，甜味会从牵丝不断的糖浆中融化在嘴里，最后牙齿触碰到它的外皮——你会感觉到又脆又甜。继续咀嚼软绵的山药，红枣与青梅等果脯那种酸甜不休的味道会在你的唇舌中萦绕不断。”
olivia手指轻轻颤抖，其实她的心尖也再颤栗。
鼻前那股糖浆的甜味与红枣、果脯，甜味的酸甜的在诱惑着她，那是一种能把人融化的味道，尤其桂花形状的糖卷果可爱到让她百看不厌。
之前的钳花小包以及海棠酥，看似好看，其实有个致命缺陷，厨师为了保证不漏馅儿，皮包的很厚，太追求漂亮的外表，忽略最实际的东西，那就是品尝起来口感会很粗糙。
olivia因为早有预料，所以没有为那些甜点动心，她能够理解，业余的厨师都会出现这样的错误——顾此失彼。
可是此时在她眼前摆放的糖卷果太诱惑了，不否认有程袖前面用典故来铺垫，后面用详尽的做法勾引了自己，但最主要的还是她确实无法找住它的缺点。
糖卷果被糖浆裹得很均匀，每个糖卷果捏出的形状都一模一样，看得出厨师手感很好。
在olivia的印象里只有甜品厂的生产机器和厨师长才能做到，不，其实机器只能刻板的完成厨师的命令，却不能赋予美食灵魂。
olivia喟叹着抚摸着自己有些意动的红唇，这个糖卷果让她看到了顶尖美食的灵魂。
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olivia挑眉，红指甲伸出来，指着盘里的甜点问道：“这是什么甜点？”
程袖正在做第二组甜点龙须酥，也是宫廷甜点。
麦芽糖拉出层次分明的千丝，入口即化，口感绝对是甜点类美食里最顶级的，此时她在做第二步，把麦芽糖裹上糯米粉，准备要拉成丝，听到询问，便放下手中的事，擦洗双手为对方介绍道：“这是糖卷果，京都的宫廷名点。”
olivia点头，宫廷点心，她知道，是中国古代皇帝吃得东西。
程袖悠然的气质，并不被olivia强势的气场影响，她笑意盈盈，继续介绍：“因为在古代，太医认为山药味甘，无毒，健脾，所以御膳房、太医院与光禄寺等机构合作研做出这道甜点，以山药为主，软绵细腻的口感能让人感受细沙流动，品尝者会极为享受。刚开始它只是道药膳，为完善它，尚食宫有位宫女从拔丝的菜品上得到灵感，触类旁通，把它加入甜蜜的小枣，与山药的甘甜紧密融合，加入青梅等果脯，口味做到甜中含酸，酸中带甜。”
olivia喉咙下意识滚动，但是程袖还在说：“最后把它们用精心熬制的糖浆裹上，外皮变得热烫酥脆，甜味会从牵丝不断的糖浆中融化在嘴里，最后牙齿触碰到它的外皮——你会感觉到又脆又甜。继续咀嚼软绵的山药，红枣与青梅等果脯那种酸甜不休的味道会在你的唇舌中萦绕不断。”
olivia手指轻轻颤抖，其实她的心尖也再颤栗。
鼻前那股糖浆的甜味与红枣、果脯，甜味的酸甜的在诱惑着她，那是一种能把人融化的味道，尤其桂花形状的糖卷果可爱到让她百看不厌。
之前的钳花小包以及海棠酥，看似好看，其实有个致命缺陷，厨师为了保证不漏馅儿，皮包的很厚，太追求漂亮的外表，忽略最实际的东西，那就是品尝起来口感会很粗糙。
olivia因为早有预料，所以没有为那些甜点动心，她能够理解，业余的厨师都会出现这样的错误——顾此失彼。
可是此时在她眼前摆放的糖卷果太诱惑了，不否认有程袖前面用典故来铺垫，后面用详尽的做法勾引了自己，但最主要的还是她确实无法找住它的缺点。
糖卷果被糖浆裹得很均匀，每个糖卷果捏出的形状都一模一样，看得出厨师手感很好。
在olivia的印象里只有甜品厂的生产机器和厨师长才能做到，不，其实机器只能刻板的完成厨师的命令，却不能赋予美食灵魂。
olivia喟叹着抚摸着自己有些意动的红唇，这个糖卷果让她看到了顶尖美食的灵魂。
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