第12章(5 / 7)

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  程袖把压好的糯米摊在手掌,然后手掌聚拢,做碗装,把腊肉馅儿装进,双手一揉就成了糯米球。

  她从不炫技,不管是揉面、包烧麦还是此时在做得糯米球,都是用最简洁的动作完成……

  程袖准备的糯米和馅料都很多,能包出两百多个小糯米球来,如果想包再多就不行了,她现在也只有一个蒸锅能用。

  程袖把糯米球都包好以后,拿起粽子叶,两片相叠成漏斗状,涂上油,然后把糯米球放入其中,左手手指灵活推动上叶,右手手指同时按住下叶,两手同时进行,两下就包出元宝样子的包仔粿。

  摄像机时不时的就拍着她,这一幕也传入外厅。

  观看厨王赛的观众纷纷道:“这速度够快的……”

  “表演性质太高,味道却不一定好吃。”

  “我觉得会好吃,这个姑娘做事很认真,你们忘记她最开始的清洗工作了吗?我相信她配料不会差的。”

  “有道理,我倒是有点期待了。”

  “如果价钱合理,我打算买一个先尝尝。”

  “凭她做得卫生,我就愿意买。”

  第16章 开始售卖!

  用粽子叶把剩下的包仔粿都包好,程袖拿出蒸笼,将它们一一摆放。

  之所以用蒸笼制作包仔粿,是为了让糯米更为黏糯,还会拥有更具弹性的口感。

  蒸笼共有五层,每次可摆放30到50个包仔粿,摆放时,每个包仔粿的间隔都要调整好,太聚拢或太分散,出笼后,就会出现有的熟,有的却夹生的状况。
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