第22章（3 / 7）
“加两个星际币，对那些成天在熟食网上消费的人来说根本不算个事，但是对咱来说那就是两副牛下水，知道吗？”侯春玲教育侯小六，不要小看了任何一个星际币。
这两天，侯春玲都要把收回来的红薯放在太阳底下晒一晒，据说红薯中含有淀粉酶，适当的高温能促使红薯中的淀粉酶活跃，让淀粉自然糖化。
这一天晚上吃过晚饭，侯春玲把洗净切去头尾的一大筐红薯装满灶台上的两口大锅，加进去适量清水，然后先用大火把锅里的水烧开，再用小火焖着。
她一边看火一边在旁边加工毛衣，一只忙到晚上十点多，这才把看火的任务交给侯小六，自己上楼睡觉去了。
用小火焖红薯，其实跟晒红薯也是一样的原理，就是为了保持锅里的温度不高不低，促使淀粉糖化。侯春玲让侯小六一只用小火焖这两锅红薯到凌晨两点，等第二天早上她和侯阿白起床的时候，锅里的红薯都已经凉透了。
经过焖熟又放凉的红薯，拿在手里有些硬硬的，不是特别软绵，剥了皮咬一口，甜糯紧实，十分可口，早饭她们就吃这个了。
这一天上午，侯春玲就在露台上破红薯皮切红薯块，有了之前的经验，侯春玲知道做倒蒸红薯干的时候，最好不要把红薯切得太薄，一指厚就差不多了，再厚一点也没事。
这回她用来晒红薯干的工具已经不是篾撘了，而是竹筛，昨天她在西平镇上找了一大圈，一个篾撘都没找到，最后在一家杂货店里找到一些竹筛，就把它们都给包圆了，昨天下午在露台上把它们刷洗干净又给晾上，这会儿一个个都是干干净净的。
竹筛也有竹筛的好处，面积小，来去方便，随便哪个边边角角都能放上一个，实在没地方，还能拴上绳子把它们挂起来，晚上要收回来也容易，一个竹筛一个竹筛的，叠起来放在露台后面的小屋子里就行。
“春玲啊！干啥呢？”早上，山下村的老人过来看电视，见侯春玲正在栏杆外面挂竹筛呢，高高低低层层叠叠的，就抬头问了。
“晒红薯干呢。”侯春玲笑道。
“你咋不用篾撘呢，这小小的一个竹筛才能晒几片？”他们一般都只拿竹筛晒点鱼干什么的，没见过有人用竹筛晒红薯干的。
“我这地方小，那么多篾撘也放不下。”侯春玲没说自己在街上找不到篾撘，要说了，他们肯定又得让她到自家拿去，其实她现在觉得用竹筛也很是不错。
“你那楼上才多大地方，外面不是有个场子嘛，你外婆他们从前晒东西不都是在那个场子上？”侯春玲这举止，看在农户人眼里，怎么看都有点瞎折腾的味道。
“嗨，晒在这里，我要翻一下也方便，晚上要收回来也省事。”等到露台上都晒满了，她差不多就要开始考虑往外扩张了，不过具体晒在哪里，侯春玲还得想想，那边的场子上，灰尘好像有点大。
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这两天，侯春玲都要把收回来的红薯放在太阳底下晒一晒，据说红薯中含有淀粉酶，适当的高温能促使红薯中的淀粉酶活跃，让淀粉自然糖化。
这一天晚上吃过晚饭，侯春玲把洗净切去头尾的一大筐红薯装满灶台上的两口大锅，加进去适量清水，然后先用大火把锅里的水烧开，再用小火焖着。
她一边看火一边在旁边加工毛衣，一只忙到晚上十点多，这才把看火的任务交给侯小六，自己上楼睡觉去了。
用小火焖红薯，其实跟晒红薯也是一样的原理，就是为了保持锅里的温度不高不低，促使淀粉糖化。侯春玲让侯小六一只用小火焖这两锅红薯到凌晨两点，等第二天早上她和侯阿白起床的时候，锅里的红薯都已经凉透了。
经过焖熟又放凉的红薯，拿在手里有些硬硬的，不是特别软绵，剥了皮咬一口，甜糯紧实，十分可口，早饭她们就吃这个了。
这一天上午，侯春玲就在露台上破红薯皮切红薯块，有了之前的经验，侯春玲知道做倒蒸红薯干的时候，最好不要把红薯切得太薄，一指厚就差不多了，再厚一点也没事。
这回她用来晒红薯干的工具已经不是篾撘了，而是竹筛，昨天她在西平镇上找了一大圈，一个篾撘都没找到，最后在一家杂货店里找到一些竹筛，就把它们都给包圆了，昨天下午在露台上把它们刷洗干净又给晾上，这会儿一个个都是干干净净的。
竹筛也有竹筛的好处，面积小，来去方便，随便哪个边边角角都能放上一个，实在没地方，还能拴上绳子把它们挂起来，晚上要收回来也容易，一个竹筛一个竹筛的，叠起来放在露台后面的小屋子里就行。
“春玲啊！干啥呢？”早上，山下村的老人过来看电视，见侯春玲正在栏杆外面挂竹筛呢，高高低低层层叠叠的，就抬头问了。
“晒红薯干呢。”侯春玲笑道。
“你咋不用篾撘呢，这小小的一个竹筛才能晒几片？”他们一般都只拿竹筛晒点鱼干什么的，没见过有人用竹筛晒红薯干的。
“我这地方小，那么多篾撘也放不下。”侯春玲没说自己在街上找不到篾撘，要说了，他们肯定又得让她到自家拿去，其实她现在觉得用竹筛也很是不错。
“你那楼上才多大地方，外面不是有个场子嘛，你外婆他们从前晒东西不都是在那个场子上？”侯春玲这举止，看在农户人眼里，怎么看都有点瞎折腾的味道。
“嗨，晒在这里，我要翻一下也方便，晚上要收回来也省事。”等到露台上都晒满了，她差不多就要开始考虑往外扩张了，不过具体晒在哪里，侯春玲还得想想，那边的场子上，灰尘好像有点大。
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