第26章（3 / 7）
视频中，她一身白衣，系了围裙挽了袖口，站在一间狭小的厨房里忙忙碌碌。打开面缸，用剖半的葫芦瓢舀出面粉倒进一个大盆里，和水搅拌均匀，加入老面一起揉压。
她的动作干脆利落，举重若轻，纤细的十指在洁白的面粉中穿梭，柔韧的手腕有力地将面团掌控住，流露出简洁的美感。
把揉好的面团盖盖放到阳光灿烂的地方饧发后，她又取过一块羊肉，右手执刀，飞快地去除掉羊肉表面的筋膜和肥油，将羊肉快刀剁碎，胡萝卜、洋葱、黑木耳等也切成碎粒。
放到一边的羊肥膘切成小块，下锅小火炼出羊油，加上一勺自家酿的黄酱和粉碎的孜然茴香粉，撒上一把调味料，出锅拌到羊肉馅中，顺着一个方向搅上劲。
夏日炎热，面团不一会儿就饧好了，涨成了原先的两倍大，里面密密麻麻的布满了蜂窝状，一根手指按下去就凹了一大块，软绵十足。
阮青青十分满意，脸上不由自主流露出了一个明快的笑容。
她将面团继续分成一个个小剂子，擀成面皮，将一团羊肉馅放入面皮当中，手指一压一捏就包成了十八褶的大包子。
再饧一小会儿，大锅里的热水烧开，在层层的蒸笼里垫上湿笼布，然后把白白胖胖的包子一个个装箱入屉，等待成熟。
趁着这个功夫，她收拾好灶台，将案板上的各项用具归置齐整，掀开灶上的另一口大锅，炙热的白气立刻冒了出来，里面正咕噜咕噜翻滚着一锅杂烩汤。
这锅杂烩汤并不精细，但胜在用料丰富，手头的胡萝卜、黑木耳、豆腐丝、肉丝等食材都细细切成丝，投了进去，满满当当地装满了一大锅。
用大量的胡椒、小辣椒、香料、酱油调味，锅边淋上醋提味，整锅汤水呈现出浓稠的黑褐色，但迎面而来散发出扑鼻的香气。
阮青青拿出一柄长汤勺，下锅搅动了几下，倒入打散的蛋液，迅速搅动，细如发丝的蛋花立即飘满了汤的表面，增加了一丝黄澄澄的缤纷。
她放下汤勺，打开了店门，没一会儿客人就陆续地走了进来，要上一屉胡萝卜羊肉包，配上一碗辛辣开胃的杂烩汤，人人吃得心满意足，脸上流露出幸福的笑容，仿佛透过视频直达人的心底。
视频一放出，微博上顿时发起一片哀嚎。
“羊肉馅的大包子，快给我来一打！”
↑返回顶部↑
她的动作干脆利落，举重若轻，纤细的十指在洁白的面粉中穿梭，柔韧的手腕有力地将面团掌控住，流露出简洁的美感。
把揉好的面团盖盖放到阳光灿烂的地方饧发后，她又取过一块羊肉，右手执刀，飞快地去除掉羊肉表面的筋膜和肥油，将羊肉快刀剁碎，胡萝卜、洋葱、黑木耳等也切成碎粒。
放到一边的羊肥膘切成小块，下锅小火炼出羊油，加上一勺自家酿的黄酱和粉碎的孜然茴香粉，撒上一把调味料，出锅拌到羊肉馅中，顺着一个方向搅上劲。
夏日炎热，面团不一会儿就饧好了，涨成了原先的两倍大，里面密密麻麻的布满了蜂窝状，一根手指按下去就凹了一大块，软绵十足。
阮青青十分满意，脸上不由自主流露出了一个明快的笑容。
她将面团继续分成一个个小剂子，擀成面皮，将一团羊肉馅放入面皮当中，手指一压一捏就包成了十八褶的大包子。
再饧一小会儿，大锅里的热水烧开，在层层的蒸笼里垫上湿笼布，然后把白白胖胖的包子一个个装箱入屉，等待成熟。
趁着这个功夫，她收拾好灶台，将案板上的各项用具归置齐整，掀开灶上的另一口大锅，炙热的白气立刻冒了出来，里面正咕噜咕噜翻滚着一锅杂烩汤。
这锅杂烩汤并不精细，但胜在用料丰富，手头的胡萝卜、黑木耳、豆腐丝、肉丝等食材都细细切成丝，投了进去，满满当当地装满了一大锅。
用大量的胡椒、小辣椒、香料、酱油调味，锅边淋上醋提味，整锅汤水呈现出浓稠的黑褐色，但迎面而来散发出扑鼻的香气。
阮青青拿出一柄长汤勺，下锅搅动了几下，倒入打散的蛋液，迅速搅动，细如发丝的蛋花立即飘满了汤的表面，增加了一丝黄澄澄的缤纷。
她放下汤勺，打开了店门，没一会儿客人就陆续地走了进来，要上一屉胡萝卜羊肉包，配上一碗辛辣开胃的杂烩汤，人人吃得心满意足，脸上流露出幸福的笑容，仿佛透过视频直达人的心底。
视频一放出，微博上顿时发起一片哀嚎。
“羊肉馅的大包子，快给我来一打！”
↑返回顶部↑