第48章（2 / 7）
褪干净毛的肥鸡让青衣剁去了脚爪，又去了内脏，接着她再用刀背敲断鸡腿、翅、颈骨，调些酱油、绍酒、盐一同装入磁坛腌渍半个时辰。
等肥鸡腌渍的这期间，她又与秀秀一道儿将其他配料剁成细丁，干荷叶也用水泡开了。
然后她们才一起将那些腌够了半个时辰的肥鸡取出来，在鸡皮细细抹上料酒，待稍稍风干后，就用丁香，八角碾的末遍抹鸡身，末了再加花椒盐不停按摩。
等铁锅烧热后，青衣往猪油里放些了葱姜，只等煸香后捞去，将预备好的虾仁，鸡肫丁，香菇丁，猪肉火腿丁，虾米一同倒入锅中颠炒几下，加绍酒，酱油，白糖炒至断生，纳凉后塞入肥鸡腹中，并用鸡头塞住刀口。
如此这般的将肥鸡收拾过后，她这才拿出三四张荷叶将整只鸡细细的包裹起来，最外面还加了一张油纸，并用细麻绳扎紧。
等费书生吭哧吭哧的抬了一筐泥巴回来，就看见灶台和案板上一溜儿齐齐的放着七八个包扎的严严实实的大油纸包。
青衣正等费书生的黄泥，眼见费书生带了一筐泥巴回来，就急上前去接，只是当她细细看过之后，却发现里头尽是些夹杂了落叶石子儿的黑土，根本不好做封泥。
“罢了……”青衣略有些失望的叹气了一声，又见费书生身上并无淋雨的痕迹，便又问道，“外头的雨可停了？”
“已停了。”费书生呆呆的应了一声。
一听雨已停了，青衣便笑道：“今儿看来是不成了，这些鸡就用面粉糊了权当练练手吧。等过两日外头出太阳了，我们再另准备肥鸡，到时候直接去外头的若狭河弄些河底泥做封泥，正好掘个土坑好烤叫花鸡。”
边上的秀秀闻言乐不可支，她现下正是好玩的年纪，平日里闲着无事，她也会去外面玩泥巴，这会儿按青衣说的，不但可以玩泥巴，还有好吃的，真是最好不过了。
唯有费书生有些情绪低落，他白忙乎了半天，却只弄了一筐子没用的泥巴回来，完全帮不上什么忙的他自觉有些羞愧，闻言就耷拉着脑袋难为情道：“小生甚是笨拙，于厨事上着实帮不上什么忙，还是让小生去打扫马厩吧……”
说完也不等青衣回答，他就很是垂头丧气的出去了。
费书生走后，青衣就带着秀秀，给荷叶包糊上面团，又分次塞进灶膛里去烤。
留下秀秀看柴火后，青衣又转身去大堂了。
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等肥鸡腌渍的这期间，她又与秀秀一道儿将其他配料剁成细丁，干荷叶也用水泡开了。
然后她们才一起将那些腌够了半个时辰的肥鸡取出来，在鸡皮细细抹上料酒，待稍稍风干后，就用丁香，八角碾的末遍抹鸡身，末了再加花椒盐不停按摩。
等铁锅烧热后，青衣往猪油里放些了葱姜，只等煸香后捞去，将预备好的虾仁，鸡肫丁，香菇丁，猪肉火腿丁，虾米一同倒入锅中颠炒几下，加绍酒，酱油，白糖炒至断生，纳凉后塞入肥鸡腹中，并用鸡头塞住刀口。
如此这般的将肥鸡收拾过后，她这才拿出三四张荷叶将整只鸡细细的包裹起来，最外面还加了一张油纸，并用细麻绳扎紧。
等费书生吭哧吭哧的抬了一筐泥巴回来，就看见灶台和案板上一溜儿齐齐的放着七八个包扎的严严实实的大油纸包。
青衣正等费书生的黄泥，眼见费书生带了一筐泥巴回来，就急上前去接，只是当她细细看过之后，却发现里头尽是些夹杂了落叶石子儿的黑土，根本不好做封泥。
“罢了……”青衣略有些失望的叹气了一声，又见费书生身上并无淋雨的痕迹，便又问道，“外头的雨可停了？”
“已停了。”费书生呆呆的应了一声。
一听雨已停了，青衣便笑道：“今儿看来是不成了，这些鸡就用面粉糊了权当练练手吧。等过两日外头出太阳了，我们再另准备肥鸡，到时候直接去外头的若狭河弄些河底泥做封泥，正好掘个土坑好烤叫花鸡。”
边上的秀秀闻言乐不可支，她现下正是好玩的年纪，平日里闲着无事，她也会去外面玩泥巴，这会儿按青衣说的，不但可以玩泥巴，还有好吃的，真是最好不过了。
唯有费书生有些情绪低落，他白忙乎了半天，却只弄了一筐子没用的泥巴回来，完全帮不上什么忙的他自觉有些羞愧，闻言就耷拉着脑袋难为情道：“小生甚是笨拙，于厨事上着实帮不上什么忙，还是让小生去打扫马厩吧……”
说完也不等青衣回答，他就很是垂头丧气的出去了。
费书生走后，青衣就带着秀秀，给荷叶包糊上面团，又分次塞进灶膛里去烤。
留下秀秀看柴火后，青衣又转身去大堂了。
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